中国连锁经营协会秘书长彭建真:无人零售行业告别“野蛮成长”,跨界融合成为主流

彭建真,中国连锁经营协会秘书长,曾参加2016年6月玄奘之路国际公开营。“智享未来——2017品途零售Plus创新峰会”即将于12月9日在上海隆重举行,彭建真届时将作为特邀嘉宾出席。

11月1日,办公室无人货架“猩便利”宣布获得3.8亿元A1轮融资;11月23日,办公室无人货架“果小美”对外透露已经完成超3亿元C轮融资,累计融资金额超过5亿人民币。此前,哈米科技、领蛙、七只考拉等无人货架平台也已经在最近半年内获得融资。据不完全统计,无人货架领域累计投资金额已高达30亿元人民币。

从无人便利店到无人零售货架,资本对无人零售一直十分青睐。资本敏锐的洞察力、市场分析能力,让其看到了无人零售的前景,助力无人零售行业变成了新的风口。

然而,在经历了一段时间的狂热之后,无人零售由于无序竞争和缺乏统一安全标准,市场出现混乱,行业规范呼之欲出。

为此,品途商业评论专访了中国连锁经营协会秘书长彭建真,梳理了目前无人零售行业的发展现状与未来空间。

无人零售行业标准出炉,从此告别野蛮生长

据彭建真介绍,2017年9月7日,受商务部委托,中国连锁经营协会组织部分零售企业在商务部召开了无人值守商店发展情况座谈会,随后组织了欧尚、天虹、苏宁、居然之家、易果生鲜等5家已落地运营无人值守商店的零售企业组成起草小组,开始了《无人值守商店运营指引》(下称“《指引》”)的起草工作。

谈及《指引》的制定初衷,彭建真称具体有以下三个方面的因素:

首先,无人零售已成风口,导致很多零售企业一拥而起,《指引》的出台,可以让新的事物得到有序发展,起到引导无人零售从业人员的作用。

其次,无人零售业既出现了像天虹、苏宁、欧尚这样的传统零售企业,又出现了一批纯技术的创业团队,后者对食品的安全法规、商品价格、消防规范等都缺乏相关从业经验,《指引》的出台可以从保护消费者的角度规范从业者。

最后,站在无人零售企业角度,企业在发展过程中会遇到很多阻碍,比如天虹、京东将无人便利店开在自己的办公楼,缤果盒子将无人店布设在总部停车场等等,小区物业和城管对无人业态的制约,使得无人店即便消耗了成本也得不到快速发展。相比较无人零售货架在办公室场景内的快速扩张,无人值守商店的发展十分缓慢。《指引》的确立,可以起到帮助企业的作用。

“做无人零售有一些东西是必须要遵守的,不然就会成为资本的一阵风,既体现不出行业价值,也无法保证消费者的安全。”彭建真告诉品途商业评论。

无人零售是一个“有利可图”的行业

无人零售的确解决了企业的痛点,彭建真看到很多零售企业面临招人难的问题。现在很多年轻人不愿意到超市便利店做店员,他称某大卖场开业招聘,面试者寥寥无几。无人零售可以“让企业解决招不到人的问题,又可以拓宽销售渠道,据天虹6月30日公告,计划未来五年开展不低于1000 家的无人便利店。”彭建真告诉品途商业评论。

据此前中国连锁经营协会发布的《2017中国便利店发展报告》显示,中国连锁品牌化便利店门店数接近10万家,销售达1300亿。同时还指出了租金、人工成本在2016年均呈现上涨趋势,开店数量及同店销售双双增长的同时,仍面临着“选址难”的问题。

彭建真看到了无人零售带来的场景价值。“无人店技术的进步让无人零售找到了应用场景,技术与零售的结合让效率得到了提升;传统零售人才选择进入无人零售商业,还有很多实体零售开始触及无人零售业务;《指引》的发布也确保了行业的健康发展;还有一个根本的因素是,无人零售店可以正式落地,是因为这是一个‘有利可图’的行业。

彭建真表示无人值守便利店成本很低,是传统便利店成本的1/6甚至1/8,因此盈亏平衡点很小,基本上日销售额达到1000元就可以实现盈亏平衡,“现在很多无人便利店都可以做到。”

但以上这些要建立在一个健康的商业模式之上,同时整个市场体量足够大。这样一来,由一个执行力强的团队来进行模式复制,项目大概率可以实现落地。

大家都认为技术是无人值守店的首要因素,但由于目前处于比较初级的阶段,遭到很多人的质疑。无人店技术同质化很严重,而且目前无人零售所使用的技术,包括RFID以及图像识别、电子标签、视觉识别等在内,店内1平方米的投入普遍在1~2万,门槛并没有那么高,还没有达到像Amazon Go一样的无感购物。

虽然技术门槛比较低,但彭建真认为现有的技术水平对无人店来说已经足够了,“现在的无人便利店可以满足消费者80%以上的需求,要想像Amazon Go一样满足消费者99%的需求,就要投入10倍以上的精力,还是要计算投入产出比。”

彭建真告诉品途商业评论:“现在的无人店靠差价就可以赚钱,靠卖货就能打平。但资本是看好无人零售的数据想象空间,资本投任何东西都是看5年以后,无人零售的数据价值才有更大的想象空间。”

零售业跨界融合将成为主流

“当前无人零售尚处于初级阶段,在早期店铺数量不够密集、样本和数据也没有说服力的情况下,所谓的大数据是没有参考价值的。”彭建真表示:“供应链能发挥效率一定是基于数据的完善,在此之前的供应链优势并不明显。”

无人零售作为零售的补充业态,正在不断地弥补自身的不足。同时在零售业态上,阿里携手传统零售布局线下,京东与沃尔玛联姻等一连串行动也正在释放信号——零售业跨界融合已经成为趋势。

传统的大卖场曾面临着流量与利润上的挑战,首先,在客流上,在过去的4-5年,大卖场的客流以平均5%的降速在减少,客单价也在下降,面临的形势非常严峻;其次,在利润上,过去某品牌在大卖场里的利润可以达到30%,现在只有15%;上海的企业,人工成本可以占到8%-10%。

面对这一趋势,彭建真认为对于线下的企业,有几条路可以选择,“第一,以不变应万变;第二,传统的改革思路,面积缩小,调节品类;第三,用数字化的手段来改变自己,让自己效率更高;第四,和某一个大的零售企业拥抱,成为其生态体系的一员。”

传统零售业的变革早已开始,对于中国零售业而言,应考虑如何在这一变化中找到自己的定位。彭建真说,越来越多的电商品牌线下开店,阿里、京东投资线下实体店足以显现线下渠道的不可替代性,线下门店正成为电商生态重要组成部分。

线上企业的互联网优势能完成线下企业短时间内无法完成的销售量,而大部分线下企业自建电商平台成本过高,因此,彭建真预言,未来几年,零售业跨界融合将成为主流,不同企业通过“联姻”走向全渠道经营是大势所趋。

本文转自拼图商业评论

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